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鸡精和味精有什么区别


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    1. 鸡精和味精有什么区别

鸡精和味精有什么区别

味精和鸡精都是生活中常用的调味品。其区别有:1、原料不同。味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料;鸡精主要由谷氨酸钠...

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  味精和鸡精都是生活中常用的调味品。其区别有:

  1、原料不同。味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料;鸡精主要由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者其他浓缩抽取物为基本原料。

  2、颜色不同。味精纯度较高,一般透明无色。鸡精由于成分更为复杂,通常呈不透明黄色或者淡黄色。

  3、外形不同。常见的味精是长方体晶体状颗粒;鸡精按形态可分为粉状、颗粒状、块状,以类似圆柱或椭圆形颗粒状为主。

  4、口感不同。味精的香气较淡,而鸡精有浓郁的香气。


鸡精和味精有什么区别 2023-2-23 本文被阅读 419 次
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